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2009年9月22日 (火)

函館のローカルチェーン

9月22日(火) 最高気温 23.6℃ 最低気温 15.1℃

Rappi 函館には全国チェーンのシェアを驚かすような、ローカルチェーンがいくつか存在します。特にハンバーガーのラッキーピエロに代表されるような飲食系のローカルチェーンが、全国チェーンと互角に渡り合うというのは、他の地方都市においてはあまり見られないことだと言われています。(写真はベイエリアにある函館を代表するローカルチェーン「ラッキーピエロ」とやきとり弁当が有名なコンビニの「はせがわストア」)

その理由を、函館のローカルチェーンから全国へ規模を拡大している宅配ピザ「テンフォー」の社長から聞いたことがあります。曰く、開港によって外国に門戸を開いた函館は、味覚の先進地として古くから欧米や中国の本物の味に触れることが出来た。また、港町であり自然豊かな道南函館は、取れたての海産物や農産物を食することができ、そのため函館人の味覚は独特の鋭さを持っており、本当においしいものがわかるのだ、ということです。

私の味覚が鋭いかどうかはわかりませんが、函館でしか食べられないものが沢山あるのは、ここに住むものにとって幸せなことです。

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